தேவையான பொருட்கள் :
* வெல்லம்* வேர்க்கடலை
* நெய் (அல்லது) தேங்காய் எண்ணெய்
* ஏலக்காய்
செய்முறை :
* முதலில் வெல்லத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு வெல்லம் முழுகும் வரை தண்ணீர் விட்டு அதில் ஏலக்காயையும் போட்டு சூடேற்ற வேண்டும்.* பின்பு வேர்க்கடலை வறுத்து, தோல் நீக்கி ஒன்றிரண்டாக உடைத்து வைத்து கொள்ள வேண்டும்.
* மேலும் வெல்லம் கரைந்ததும் அந்த தண்ணீரை மட்டும் எடுத்து வடிகட்டி அதிலுள்ள கசடுகளை நீக்கி கொள்ளவும். பின்னர் திரும்பவும் அடுப்பில் வைத்து பொங்கும் நிலை வரும் வரை சூடுப்படுத்த கம்பி பாகு பதம் வரும் வரை காய்ச்ச வேண்டும்.
* பின்னர் அதனை ஒரு பெரிய தட்டில் நெய் (அல்லது) எண்ணெயை ஊற்றி, அதில் காய்ச்சிய பாகினை ஊற்ற வேண்டும். மேலும் அதன் மேலே உடைத்த வேர்க்கடலையை பரவலாக போட வேண்டும்.
* பின்பு அதனை கையில் சூடு தாங்கும் அளவிற்கு மிட்டாயினை இரு கைகளால் எடுத்து நன்றாக இழுத்து விட வேண்டும். நன்றாக இழுத்து விட விட ஜவ்வுமிட்டாயின் பதம் நன்றாக இருக்கும். அப்பதான் காக்கி கலரில் இருக்கும் மிட்டாய் இழுக்க இழுக்க நல்ல கோல்டன் கலருக்கு வரும், பிறகு அதனை விரும்பிய வடிவில் உருட்டி பேக்கிங் செய்து விற்பனை செய்யலாம்.
கருத்துகள் இல்லை