தேவையான பொருட்கள்:
* தேங்காய்* சர்க்கரை
* முந்திரிப் பருப்பு
* ஏலக்காய் தூள்
* நெய்
தயாரிக்கும் முறை :
* முதலில் தேங்காயை நன்றாகத் துருவி மிக்ஸியில் போட்டு அடித்துக் கொள்ள வேண்டும்.* பிறகு தேவையான முந்திரியை சிறிது சிறிதாக நறுக்கி நெய்யில் போட்டு பொன் நிறமாக வறுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
* மேலும் ஒரு அடி கனமாக உள்ள பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து அதில் சர்க்கரையைப் போட்டு, சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி கம்பிப் பாகு பதம் வரும் வரை காய்ச்ச வேண்டும்.
* பின்பு பாகு தயாரானதும் அதில் தேங்காய்த் துருவலை சேர்த்துக் கிளற வேண்டும். நன்றாக மிட்டாய் திரண்டு வரும்போது வறுத்த முந்திரி மற்றும் ஏலக்காய்த்தூளைச் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ள வேண்டும்.
* பின்னர் ஒரு பெரிய தட்டில் நெய் தடவி கொண்டு அதில் காய்ச்சிய மிட்டாயை கொட்டி ஆற விடவும். பாதி ஆறியதும் நமக்கு தேவையான அளவுகளில் துண்டு போட்டு கொள்ளலாம்.
* நன்றாக ஆறியதும், ஒரு பேப்பரை வைத்து அதன் மீது தட்டைக் கவிழ்த்தால் தேங்காய் மிட்டாய் ஒட்டாமல் பேப்பரில் வந்து விடும்.
கருத்துகள் இல்லை